Огурцы

Огурец - однолетнее растение семейства Тыквенных, давно стал старожилом на грядках большинства приусадебных участков. Впервые упоминания об огурце на Руси появились в середине 17 в, когда голштинский посол Эльшлегер в своих путевых записях писал о большом количестве огурцов, выращиваемых трудолюбивыми московитами. Бесчисленные варианты салатов, диет, витаминных коктейлей, да что там – оригинальные загадки, сказки, анекдоты и смешные истории просто немыслимы без этого зеленого овоща, щедро дарующего поводы для общения и скрашивающего рабочие будни. Что же необходимо для обеспечения хорошего урожая огурцов на родимых сотках? Конечно же, теплица, подготовленная грядка, семена и хорошая рассада, которая позволяет быстрее получить первые плоды и существенно удлиняет срок плодоношения.

Подготовка семян

Приобретение семян

Озаботиться приобретением семян огурца самое время с 10 до 15 апреля, еще 2 дня уйдет на их закаливание и примерно 3-7 дней на проращивание, 3-4 недели до высадки рассады.

Сорта огурцов делят на опыляемые (для открытого грунта) и самоопыляющиеся (для теплиц): если посадите рассаду опыляемых сортов в теплицу, урожай огурцов будет мизерным или вообще нулевым.  Выведены ранние, поздние, морозоустойчивые, гибридные сорта – перед покупкой  внимательно прочтите информацию на этикетке. Также вам понадобятся и пластиковые (торфяные) горшочки для рассады диаметром 8-10 см и высотой 15-18 см с отверстиями на дне.

Рекомендуемые сорта огурцов для открытого грунта: «Мальчик с пальчик f1», «Петербургский экспресс f1», «Мурашка f1», «Клавдия f1», «Лапландия f1», «Метелица f1», «Вьюга f1», «Барабулька f1», «Герман f1», «По Щучьему велению f1», «Зятек f1», «Матильда f1», «Криспина f1».

Рекомендуемые сорта огурцов для теплиц: «Соловей f1», «Пальчик», «Отелло f1», «Родничок f1», «Фермер f1», «Аннушка f1», «Журавленок f1», «Сантана f1», «Верные друзья f1».
Обратите внимание на местные районированные сорта.

Сроки посадки семян

Для получения рассады в домашних условиях подготовленные к посадке семена высевайте 10-15 апреля (для теплиц) и 20-25 апреля (в неотапливаемые теплицы), а сажать рассаду в открытый грунт можно, если почва и температура воздуха на момент посадки прогрелись до + 15-20˚С и возвратных заморозков не ожидается.

Проращивание семян

Опустите семена огурцов в солевой раствор (3 грамма соли на 100 г комнатной воды): пустотелые – всплывут, а здоровые погрузятся на дно. Если вы сами заготовили семена (идеальными условиями хранения семян огурцов является температура воздуха +15°С и влажность не более 60%, срок хранения 3-4 года), необходима процедура обеззараживания в 1% растворе марганцовки на 15-20 минут для предотвращения грибковых заболеваний и инфекций; магазинные семена уже прошли эту обработку. Сполосните семена огурцов теплой отстоявшейся водой. Далее семена в тканых мешочках (салфетке, многослойной марле) погрузите на 1-2 суток в раствор древесной золы (1 ст.л золы на 0,5 л воды; 26-28°С) или раствор жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: для замачивания семян». Как только ростки начнут проклевываться, семена готовы к закалке. Удалите продезинфицированным пинцетом все непроросшие экземпляры. Не допускайте прорастания корешков: растения затормозят в развитии.

Закалка семян

Закалка семян огурцов проводится сразу после их проклевывания: положите их в мешочках (салфетке) на блюдце с небольшим количеством воды и определите в холодильник на 2 суток с температурой от 0 до -2°С.  Следите за тем, чтобы мешочки были всегда влажные.

Барботирование семян

Поместите семена в банку с водой на 12-16 часов и опустите в нее аквариумный процессор: семена напитаются кислородом и влагой, после чего их нужно сразу высадить в посадочные горшки. Барботирование – необязательная, но желательная процедура для семян старше 6-8 лет, ощутимо влияющая на рост и силу рассады.

Выращивание рассады

Почва

Чтобы рассада огурцов хорошо росла, вам понадобится плодородная почва, по своему составу близкая к составу грядок в открытом грунте – конечному пункту ее произрастания. Можно сделать почвенную смесь самостоятельно, взяв торф, дерновую землю, прошлогодний компост, древесные опилки в соотношении 3:2:4:1 или навозный перегной, дерновая земля, торф (5:2:3). Чтобы не заразить растения, землю возьмите с участка, где в течение последних 2-3 лет не выращивались тыквенные культуры и пропарьте или обеззаразьте почвенную смесь, как следует пролив горшки с почвенной смесью 2% раствором марганцовки (готовый грунт обеззараживать не надо) и оставьте на 1 час. Но можно не заморачиваться и купить готовый питательный грунт PETER PEAT «Для огурцов» линии HOBBY. Поскольку огурцы не переносят пересадку, сразу сажайте семена в отдельные горшочки с дренажными отверстиями. Кстати, их можно приготовить из обрезанных 2-литровых пластиковых бутылок, проделав дренажные отверстия. Насыпьте в посадочные емкости грунт на 2/3 и подсыпайте грунт по мере роста растений.

Посадка семян

Если семена не обработаны регуляторами роста (не окрашены), высевайте их наклюнувшимися, по 1-2 шт. в горшочек. В центре горшочков с грунтом нужно сделайте сверху посредине ямки торцом карандаша глубиной 1,5-2 см и поместите по 2 семени горизонтально в каждый из них – если взойдут оба семени, одно потом можно пересадить.  Засыпьте ямки грунта и слегка притрамбуйте почву. Немного смочите из распрыскивателя раствором жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: здоровая рассада», чтобы семена глубоко не втягивались в грунт и не задерживались в росте.

Огурец – болезненное и капризное растение, крайне чувствительно реагирующее на малейшее изменение условий содержания, поэтому поддерживайте в помещении температуру 25-28°С и создайте парниковый эффект, накрыв посадки прозрачным стеклом (пленкой). После появления первых всходов установите температуру 18-21°С днем чтобы сеянцы окрепли и не вытянулись. Для насыщения светом используйте фитолампы (на высоте в 10-12 см над уровнем почвы) с 8.00 до 19.00, что также предотвратит вытягивание растений и поспособствует увеличению семядольных листьев и формированию корней.

Полив

Для полива (душевой лейкой) достаточно 300-400 мл отстоявшейся воды температурой 22-25°С на одно растение 1-2 раза в 8-10 дней, избегая как перелива, опасного загноением корней, так и недолива: давление внутри стеблей резко меняется, и они трескаются. Сигналом для  очередного полива послужит верхний слой грунта: он никогда (!) не должен быть сухим, а лишь слегка влажноватым. Сразу сливайте лишнюю воду из поддонов горшков.

Подкормка рассады

Подкормка 1 (после появления 2 первых листьев): 10 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 20 г сульфата калия на 10 л воды.

Подкормка 2  (за 2 дня до высадки): 10 аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 20 г сульфата калия на 10 л воды.

Как вариант, можно использовать и комплексное удобрение PETER PEAT «NPK 15-15-15» линии MINERAL и жидкое гуминовое удобрение PETER PEAT «Живая сила: здоровая рассада».

Норма подкормки: по 100 мл на растение в первую подкормку и по 200 мл на растение - во вторую.

Если рассада 20-дневного и более возраста, для хорошего развития растений делайте частые, но дробные подкормки: количество удобрений для обычной подкормки делится на количество дробных подкормок (на 2-3) и вносится в виде слабого раствора. Идеально приурочивать их к очередному поливу, а также чередовать органические и минеральные подкормки.

Закаливание рассады

Начинайте закалку постепенно, за неделю до высадки в открытый грунт. Если за окном не ниже 18-20°С, можно выносить растения на балкон или просто открывать окно, прибавляя с каждым разом по 20-30 мин, но не под прямые солнечные лучи. Сквозняка лучше не допускать.

Сроки посадки рассады

Хорошая огуречная рассада, готовая к посадке в грунт, должна достигать 25-30 см в высоту, обладать листьями темно-зелёного цвета, развитыми корнями, и хорошо развитым стеблем с короткими междоузлиями – самое время пересаживать ее на постоянные места дислокации, предварительно полив для легкого извлечения из горшков вместе с комьями грунта (т.к. сажать нужно вместе с ними).

Главными условиями для высадки рассады огурцов в грунт являются устойчивая температура и прогретая почва. В любом случае, в наших умеренных широтах ее  высаживают:

  • в зимние теплицы с электроподогревом (с 3-4 листочками, 3-4 недели с момента посадки семян) - в первой декаде апреля;
  • в неотапливаемые парники (с 2 листочками, 2 недели с момента посадки семян)  - с 12-15 мая;
  • в открытый грунт (с 2 листочками, 2 недели с момента посадки семян) – не ранее 25 мая-первой декады июня.

Выбранный вами огуречный сорт также задаст определенные сроки посадки и созревания.

Больших вам урожаев и разнообразной засолки!

Посадка в открытый грунт

Грядка для огурца

Место для огуречной грядки нужно выбирать с учетом теплолюбивости этой культуры, оптимальный вариант – открытое незатененное и защищенное от холодных ветров пространство, доступное солнечным лучам не менее 8-10 часов в день. Важно учитывать местоположение и влияние соседей на самочувствие и репродуктивную способность огурца:

Искушенные огородники также принимают во внимание фактор предшественников, стараясь сажать огурец там, где до него росли ранний картофель, белокочанная капуста и томаты. Соответственно, не стоит сажать огурцы на месте прошлогоднего произрастания свеклы, тыквенных и фасоли. На старое место огурец лучше сажать спустя 3 года.

Огурец предпочитает легкую суглинистую/супесчаную, с высоким содержанием гумуса (от 4% и выше), влаго- и воздухопроницаемую почву.

Грядку для растения лучше заранее подготовить осенью, вскопав землю на штык лопаты или, наоборот, приподняв грядку над землей на 25-30 см, если высок уровень залегания грунтовых вод. Ширина грядки – 70-100 см. В почву на 1 кв.м по осени внесите ведро навоза или по 150 г калийной соли и 250 г суперфосфата, все как следует перемешав. По весне на 1 кв.м. внесите 80-100 г аммиачной селитры, 200-300 г золы и 3/4 ведра перегноя и снова все перекопайте. Еще вариант: осенью вскопайте грядку нужной ширины на 25 см, проделайте в ней борозды глубиной 25 см с шагом 35 см. Уложите на дно каждой борозды перепревшие 2-хгодичные опилки, солому, лиственные листья, торф нейтрализованный PETER PEAT линии AGRO - все слоем 15 см, присыпьте землей и оставьте до весны. В конце апреля раскопайте борозды и удобрите их свежим навозом (ведро на 1 кв.м.), пролейте кипятком с марганцевокислым калием (10%) и опять перемешайте с землей. Процесс разложения органического вещества обычно сопровождается выделением тепла, что подогревает почву и позволяет высаживать рассаду огурцов на 10-13 дней раньше обычного. Но можно упростить задачу и весной просто сделать грядку из готового к применению питательного грунта PETER PEAT «Овощной» линии PRO.

Посадка огуречной рассады в открытый грунт

В российском Нечерноземье, за Уралом, в Сибири лето относительно короткое и часто довольно прохладное, поэтому в этих регионах России в открытый грунт практикуется высадка не семян огурца, как в ЮФО, а подготовленной закаленной рассады. Поскольку теплицы есть не у всех и наблюдаются температурные перепады, не обойтись без дужек, толстой прозрачной пленки и теплого укрывного материала на случай холодной погоды. Имейте в виду, что большинство гибридных сортов (с меткой F1 на упаковке) выведено для роста строго в вертикальном положении в теплице.

Огуречная рассада перед посадкой в открытый грунт должна достигать 25 см в высоту, имея по 4-5 листов на каждом растеньице, грунт в торфогоршках (после пикировки), в идеале, не сильно отличается по составу и кислотности от почвы на подготовленной грядке.

Оптимальное время для высадки огуречной рассады в открытый грунт – со второй половины мая, при прогреве земли вглубь на 10 см свыше + 13-15°С и устойчивой температуры воздуха от + 20°С, с подстраховкой самодельной тепличкой (дужки +прозрачная пленка). Примерные сроки:

  • 15-20 мая в открытый грунт под пленку;
  • 1-10 июня в открытый грунт без укрытия.

По примете, время высадки огуречной рассады в грунт совпадает с цветением одуванчиков.

Способ посадки огуречной рассады

За 5 мин до высадки пролейте рассаду в торфогоршках теплой отстоявшейся водой (+ 30-35°С). Затем сажайте в лунки:

  • в шахматном порядке (между соседними растениями 40 см): выройте лунки глубиной на 3-4 см больше, чем высота торфогоршка и на 2 см больше, чем его радиус. Торфогоршок расположите верхним краем по уровню земли по центру лунки, аккуратно обсыпьте грунтом/почвой, пролейте 2 л подогретой воды, досыпьте еще грунта и слегка уплотните землю;
  • линейно (между соседними растениями 40 см, рядами - по 50 см): процедура та же, что при шахматном способе посадки, соблюдайте указанную дистанцию.

Следите, чтобы грунтом были покрыты только корешки, иначе рассада огурцов заболеет «черной ножкой». Сразу после высадки рассады полейте каждое растение жидким гуминовым удобрением для стимулирования корнеобразования - «Живая сила: здоровая рассада». Сажать огуречную рассаду лучше в теплый солнечный день, при температуре на улице +25°С. Огурец – очень водолюбивое растение, чутко реагирующее на влажность грунта, поэтому, во избежание высыхания почвы, рекомендуем замульчировать огуречные посадки торфом нейтрализованным PETER PEAT линии AGRO в радиусе 0,5 м от каждого растения, что сбережет влагу и не даст развиваться сорнякам. На ночь до середины июня обязательно держите огуречную рассаду в тепличке, утепляя ее лутрасилом, соломой и т.п.

Не нужно экономить на месте, т.к. взрослые огуречные плети будут взаимно затенять друг друга. Эргономически, каждая грядка огурцов будет в 2 ряда и не шире 120 см, иначе ухаживать за ней без специальных техсредств становится проблематично.

Уход

Уход за огурцами требует не столько труда, сколько терпения и связанного с этим своевременных поливов, подкормок, рыхления и сбора созревших плодов.

Полив

Полив огурцов – это процедура, при которой вам нужно внимательно следить за влажностью почвы на грядке. Если «сконструированный» вами грунт впитывает много влаги, проливайте огуречные грядки раз в 2 дня. Для проверки влажности грунта погрузите в него палец: при его заглублении без усилия в почву на 0,2-03 см полив не требуется. В знойную пору полив требуется чаще. Огурец любит влагу и влажность выше 75%: соблюдение этих условий позволит собирать довольно большой урожай.

Подкормка

Подкормка огурца после посадки в открытый грунт осуществляется, в среднем, раз в 13-17 дней, причем желательно чередовать комплексные и органические удобрения.

  • Подкормка 1 – через 2 недели после высадки в грунт, варианты на 1 кв.м.:

- 20 г мочевины, 20 г двойного суперфосфата, 30 г калимагнезии и 20 г калия сульфата;

- 1 ст. л. мочевины и 60 г суперфосфата на 10 литров воды;

  • Подкормка 2 – в начале цветения, варианты:

- коровяк (1:10 с теплой водой);

- нитроаммофоска и «Стимул-1» (по 15 г);

- комплексное минеральное удобрение PETER PEAT «NPK 15-15-15» (см. дозировку на упаковке);

  • Подкормка 3 – в период вегетации, варианты:

- жидкое гуминовое удобрение PETER PEAT для роста и развития растений «Живая сила: овощное изобилие».

- 10 г калимагнезии и раствор из 40 г суперфосфата на 10 литров воды. Раствор: суперфосфат залейте горячей водой и хорошо перемешайте.

  • Подкормка 4 – в период массового плодоношения, варианты:

- внекорневая подкормка, 10-15 г мочевины на 10 л воды, опрыскивание в течение недели через 2-3 дня. Это омолодит огуречные листья, предотвратит их пожелтение, улучшит фотосинтез и обменные процессы;

- корневая подкормка, 1 столовая ложка питьевой соды на 10 л воды;

- комплексное минеральное удобрение PETER PEAT «NPK 15-15-15» (см. дозировку на упаковке).

Ряд изменений внешнего вида огуречных плетей просигналит вам о нехватке у растений конкретных веществ:

Остановился рост растения, на листьях появился синеватый оттенок - недостаток фосфора.

  • Посветлели и уменьшились огуречные листья, а плоды посветлели и стали толстыми и короткими - не хватает азота.
  • Светло-зеленая кайма по краю листьев, расползающаяся к их серединам; листья скручиваются, а плоды становятся грушевидными - нехватка калийных удобрений.

Рыхление

Огурец – культура с поверхностным залеганием корневой системы, поэтому рыхлить (а заодно и пропалывать) растения нужно аккуратно, на глубину 2-3 см после каждого полива.

Мульчирование

Эта операция значительно сокращает объемы полива и позволяет подпитывать влагой огуречные посадки в жаркие дни или недождливое лето. Замульчируйте огуречную грядку торфом нейтрализованным PETER PEAT линии AGRO слоем 3-4 см в радиусе 0,5 м от каждого растения – он прекрасно аккумулирует влагу и подавляет сорняки.

Окучивание

Иногда корни огурцов начинают обнажаться, и тогда вам нужно подсыпать грунта на 2-3 см, чтобы закрыть их. После окучивания обильно пролейте растения теплой (+30°С) отстоянной водой. Специально окучивать их не нужно.

Сбор и хранение урожая

Урожай огурцов собирают в зависимости от назначения:

  • для консервирования годятся зеленцы длиной 8-10 см;
  • для салата берите огурцы от 12 см.

В период массового плодоношения собирайте огурцы примерно раз в 2 дня, избавляясь заодно от уродливых «нестандартных» плодов, которые годятся для питательных косметических масок или фреш-коктейлей. Но после первых заморозков собирать нужно все подряд. При сборе нельзя перекручивать и отрывать плети от плодов, лучше делать это ножом, оставляя с каждым плодом хвостик плодоножки длиной 1-2 см.

  1. Хранение огурцов в проточной воде (2-3 месяца): если поблизости от вашего участка есть ручей, найдите/соорудите решетчатую деревянную или пластиковую емкость, погрузите в нее огурцы.
  2. Хранение огурцов в холодильнике (до 1 месяца): сорвите плоды с плетей и, не моя их, положите в непрозрачный целлофановый пакет на нижнюю полку, чтобы температура хранения составляла 0…+3°С.
  3. Хранение в морозилке (1 год): вымойте огурцы, срежьте с них кожуру, нашинкуйте соломкой/кусочками, дайте обсохнуть на салфетке 15 мин и затем заморозьте на противне. Затем расфасуйте по целлофановым пакетам по 150-200г и положите в морозилку.

Заготовка и хранение семян

Для заготовки семян огурцов не подходят гибридные сорта (метки F1, F2). Поэтому заранее нужно вырастить рассаду обычных сортов огурца, и когда созреют плоды, выбрать плоды с 4-хкамерными семенными перегородками, из которых образуются «женские» цветки. Они дадут хороший урожай. 3-хкамерные плоды брать не нужно – они «мужские» и образуют пустоцветы. Выберите самые спелые огуречные плети и оставьте на них 3-4 плода до момента, когда они станут желтыми или светло-коричневыми. Чтобы они не сгнили, подложите под них дощечки.

Когда плодоножка станет сухой, а огурец – мягким, отсоедините его от плети ножом, разрежьте пополам и отсоедините 2-3 см со стороны кончика, противоположного конца от плодоножки (из семян этой зоны вырастут невкусные плоды). Аккуратно извлеките оставшиеся семена, поместите в 1-литровую стеклянную банку и залейте на 2/3 от ее объема. Оставьте все на 2 дня, а затем долейте воды доверху, подождите 10 мин и перемешайте, чтобы семена всплыли и от них отделилась защитная оболочка. Промойте семена проточной водой и разложите равномерно в один слой на бумажной салфетке на противне, помещенным в теплое продуваемое место с температурой примерно + 18-20°С. Через 5-7 дней семена огурца переложите в сухую простерилизованную банку и храните 4-5 лет в сухом прохладном и темном месте.

Болезни огурца: мучнистая роса, белая гниль, пероноспороз, корневая гниль, кладоспориоз, антракноз.

Вредители огурца: бахчевая тля, паутинный клещ, белокрылка, ростковая мушка, муравьи, слизни.

Удачи!

Овощи и зелень – Огурцы