Кальмары с рыбной начинкой

Ингредиенты

• 1,2 кг тушки кальмара
• 500 г рыбного фарша
• 1 лимон
• 2 ч. л. розмарина
• 1 г петрушки
• 1 яйцо
• 15 г анчоусов
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль, перец - по вкусу

Рецепт

Очистите кальмары от пленки, стараясь не повредить тушку, а также отрежьте голову и шупальца (если таковые имеются). Тушки кальмаров внутри сбрызните соком лимона.

Начинка: смешайте рыбный фарш с мелко нарезанной петрушкой, розмарином и анчоусами.

Наполните тушки кальмаров начинкой и заколите отверстие тушки палочками. Выложите кальмары на противень, посолите, поперчите, смажьте их оливковым маслом, посыпьте немного розмарином. Запекайте 40 мин при температуре 200 °C.

Лимон можно вырастить на подоконнике с помощью грунта PETER PEAT «Для цитрусовых» линии HOBBY.