Брюква

Брюква (землянуха, капивка, бухва, бушма, желтуха, шведская репа) – полузабытый корнеплод семейства Капустные родом из Средиземноморья, с древних времен культивируемый нашими предками. Обладая повышенными морозостойкостью (до –8°C) и засухоустойчивостью, брюква содержит углеводы, белки, жиры (горчичное масло), клетчатку, крахмал, пектины, витамины В1, В2, РР, С, каротин, никотиновую кислоту, минеральные соли (калий, серу, фосфор, железо, кальций). Этот уникальный в своем роде овощ, будучи в рационе человека:

очищает и укрепляет организм;
налаживает пищеварение;
«гасит» свободные радикалы;
выводит токсины;
останавливает выпадение волос;
купирует кожные заболевания;
способствует похудению.

Брюква была чрезвычайно распространена и неизменно присутствовала на столах русских и советских людей вплоть до окончания Второй Мировой войны. Затем ее присутствие в рационе постепенно сошло на нет, и нашу землянуху принялись выращивать на корм скоту. Однако с середины девяностых, благодаря своим полезным и лечебным свойствам, брюква вновь появилась на огородных грядах нашей страны, попав в список овощей, обязательных к употреблению для людей, стремящихся к похудению и придерживающихся правил ЗОЖ. Крайне неприхотливая, обладающая хорошей лежкостью, брюква станет отличным дополнением к вашему меню, так что стоит найти для нее местечко у себя на участке. Но решать в итоге вам, мы же просто снабдим вас инструкцией по правильному культивированию нашей скромной землянухи…

Условия выращивания

Место. Брюква любит солнце: не сажайте ее в тени крупномеров. Мест с высоким УГВ и постоянным сходом воды нужно избегать. Хорошими предшественниками брюквы являются все представители семейства Тыквенные, картофель, бобовые, кабачки, томаты, баклажаны. Старайтесь не сажать брюкву там, где до нее росли редис, репа, кресс-салат, все семейство Капустные. Кроме того, повторная посадка брюквы на прежнее место актуальна спустя 3-4 года.

Почва. Брюкве подойдет рыхлая богатая гумусом почва с рН 5,7-6,0. Чтобы не заморачиваться с наведением питательной почвосмеси, целесообразно использовать готовый питательный грунт, например, грунт PETER PEAT «Универсальный» линии HOBBY. Стоит учесть, что питательный грунт насыпают локально в отдельные лунки, поэтому расход его будет относительно небольшим. Осенью подготовьте участок для выращивания брюквы: внесите в перекопанную и очищенную от сора почву по 1 кг древесной золы, 4 кг годичного навоза, 40 г суперфосфата, 30 г калийной соли из расчета на 1 кв.м. и хорошенько перемешайте.

Подготовка семян. Семена на рассаду сеют за 40-50 дней до высадки рассады в открытый грунт. Для обеззараживания семена брюквы обработайте чесночным раствором (25 г мелко нарезанного чеснока + 100 г воды), а затем промойте их в воде и просушите на плотной бумаге. Далее заверните семена для проращивания в салфетку, смоченную жидким гуминовым удобрением PETER PEAT «Живая сила: для замачивания семян» на 10-12 часов.

Выращивание рассады

В емкость с грунтом PETER PEAT «Для рассады» линии HOBBY посейте семена брюквы на глубину 1,5 см с шагом 10 см, между рядами 20 см. Обильно смочите теплой водой из пульверизатора. Накройте прозрачной пленкой и определите емкость в помещение с температурой +17⁰С и освещением 12 час/сут. Пленку периодически снимайте для проветривания и увлажнения почвы.

Когда появятся первые всходы, снимите пленку и перенесите ёмкость в помещение с температурой + 7⁰С на неделю. После этого необходимо вернуть емкость с рассадой обратно в более теплое помещение, обеспечив ей + 15⁰С. Все это время еженедельно подкармливайте всходы жидким гуминовым удобрением PETER PEAT «Живая сила: здоровая рассада».

Рассада брюквы плохо переносит пикировку, поэтому высаживать ее в теплицу/открытый грунт придется с прикорневым комом земли. Если необходимо прореживание до высадки рассады в открытый грунт, подготовьте дополнительную емкость для «лишних» экземпляров рассады. За 2 недели до посадки в открытый грунт потихоньку начинайте закалку рассады, вынося ее на открытый воздух и прибавляя каждый день по 10-15 мин. Минимальная ночная температура в помещении + 17⁰С.

Посадка в открытый грунт

Главные условия для удачной посадки брюквы: температура окружающего воздуха не ниже +15⁰С, наличие у рассады 5-6 настоящих листьев, посадка с прикорневым комом земли, достаточно освещённое место, ориентировочное время – вторая декада мая. Перед посадкой пролейте рассаду водой, чтобы можно было легко вытащить ее из емкости.

На намеченном участке сделайте лунки с шагом 20 см, между рядами 50 см. Заполните лунки грунт PETER PEAT «Универсальный» линии HOBBY, посадите рассаду, слегка уплотнить и полейте водой.

Уход

Полив. Брюква нуждается в регулярном поливе из расчета 2-2,5 л на растение или ведро воды на 1 кв.м. Очередной полив должен состояться, если почва просохла вглубь на 1-1,5 см.

Подкормка. Растению требуется полноценное питание.

Подкормка 1 (2 недели после посадки в открытый грунт) – коровяк с водой (1:10).

Подкормка 2 (раз в месяц, до октября) – чередование водного раствора птичьего помета (1:15) и жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: овощное изобилие».

Подкормка 3 за месяц до уборки урожая – натрийсодержащими удобрениями (калийная соль, сильвинит) из расчёта 2-3 г на кв. м. Это поможет овощу накопить сахар и продлит его срок хранения.

Внимание! Для повышения устойчивости брюквы к неблагоприятным условиям и увеличения её урожайности рекомендуется опрыскивать ботву борной кислотой. Для некорневой подкормки 10 г кислоты растворяют в 10 л воды. Расход составит 1 л раствора на кв. м. Первое опрыскивание проводят в фазе бутонизации, второе в фазе цветения, третье – в период плодоношения

Рыхление. Раз в неделю нужно пропалывать сорняки и рыхлить грунт на глубину 3-4 см не только вокруг корнеплодов, но и в междурядьях.

Окучивание. Первое окучивание хорошо провести спустя 3 дня после посадки рассады в открытый грунт; вторую – спустя неделю после первого окучивания. В дальнейшем, до сбора урожая, необходимо проводить окучивание не реже, чем с интервалом в 20-25 дней.

Сбор и хранение урожая

В зависимости от сорта брюква созревает спустя 3-4 месяца. Обычно ее выкапывают вилами, стараясь не повредить корнеплоды, в середине – конце ноября, очищают от грунта и кладут на просушку в затенённое проветриваемое помещение. Затем срезают ботву и перемещают в погреб.

Брюкву удобно хранить в погребе, складируя корнеплоды на полках или в ящиках с песком. Нарезанные ломтиками или мелконашинкованные брюквы можно хранить в небольших пакетах в морозилке полгода.

Болезни

Черная ножка - истончение и потемнение корневой шейки, увядание ботвы, пожелтение и скручивание листьев
Лечение: удаление заболевших растений, дезинфекция почвы марганцовкой, припудривание грунта золой, смешанной с медным купоросом (1 ч. ложка купороса на 1 стакан золы)
Бактериоз - листья желтеют, становятся скользкими, приобретают запах гнили.
Лечение: опрыскивание 1% раствором бордоской жидкости, опыление посадок золой.
Кила - наросты и вздутия на корнеплодах. Пожелтение и гибель растений.
Лечение: полив известковым молоком (2 стакана извести на ведро воды), через 5–7 дней полив настоем листьев и корней хрена (400 г измельчённого хрена настаивать в течение 4 часов в 10 л воды).
Фомоз - серовато-коричневые пятна с тёмными точками на листьях, загнивание корнеплода.
Лечение: обработка растений бордоской жидкостью.

Вредители

Тля – мелкое вредное насекомое, питающееся соком листьев растения и угнетающее его рост.
Как бороться: используйте инсектициды – Актара, Карбофос, Биотлин.
Слизень – проедает листья растения насквозь, портит бутоны.
Как бороться: тщательно пропалывайте сорняки; рассыпьте гашеную известь/суперфосфат между растениями слоем 1-2 мм.
Крестоцветная блошка – насекомое до 3 мм различной окраски, откладывают яйца на растении и проедают нежную ткань молодых листьев, из-за чего растение заболевает и в итоге гибнет.
Как бороться: не загущайте посадки; чаще рыхлите прикорневую зону; обрабатывайте растение табачно-зольным дустом, отварами ромашки или полыни.
Капустная муха – личинки повреждают корень брюквы.
Как бороться: вокруг корня выкапывают неглубокую лунку, которую заполняют табачной пылью.

Удачи!