Аппетитное суфле из сыра

Ингредиенты

• 150 г сыра
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 200 мл молока
• соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Рецепт

Растопите в кастрюле сливочное масло (на плите) и добавьте муку, постоянно помешивая. Аккуратно влейте молоко, продолжая мешать. Посолите, поперчите смесь и добавьте мускатный орех. Сыр, нарезанный небольшими кусочками, отправьте в кастрюлю. Сыр должен расплавиться. Снимите кастрюлю с огня, добавьте яичные желтки и перемешайте. Яичные белки взбейте в крутую пену, добавьте в смесь и плавно перемешайте до однородности.

Смажьте формы для запекания сливочным маслом, присыпьте мукой и влейте сырную смесь. Выпекайте 20-25 мин при t=180 градусов.

Готовое блюдо можно украсить ягодами.