Фенхель
Многолетнее овощное растение семейства Зонтичные из Средиземноморья, постепенно завоевывающее себе место под сдержанным солнцем умеренных широт на грядах отечественных садоводов и огородников.
- Цветы
- Овощи и зелень
- Фрукты и ягоды
- Декоративные деревья и кустарники
- Дачный гуру
- Доктор Филгуд
- Рецепты для жизни
- Погода в доме
- Забавные факты
- Полезные таблицы
Фенхель – многолетнее овощное растение семейства Зонтичные из Средиземноморья, постепенно завоевывающее себе место под сдержанным солнцем умеренных широт на грядах отечественных садоводов и огородников. Привыкший к теплу и не ожидавший такого «холодного приема», фенхель переквалифицировался в однолетники, тем не менее не потеряв своих полезных свойств:
- в нем содержатся витамины В1, В2, В6, С, РР, а также калий, селен, магний, кальций, железо, хром и медь;
- съедобны все части растения – кочаны, листья, семена;
- листья и семена фенхеля издревле используют в кулинарии. Существует множество рецептов фруктовых и овощных салатов, подлив, приправ, рыбных, мясных блюд и, конечно, супов, где ингредиенты фенхеля явили себя во всей своей вкусовой гамме;
- в нашем прохладном климате не обойтись без запасов на зиму – фенхель широко используется при заквашивании капусты и свеклы, для консервирования огурцов, помидоров, разнообразных вариаций рагу и прочих долгоиграющих вкусняшек;
- эфирное фенхелевое масло мягко очищает ЖКТ, применяется как обеззараживающее, спазмолитическое и мочегонное средство;
- эфирное фенхелевое масло также широко распространено и в ароматерапии, оно благотворно влияет на нервную систему, снижает уровень тревожности, избавляет от стрессов, его часто используют для медитаций и глубокого релакса;
- настойка из листьев растения помогает излечивать раны, грибковые заболевания, язвы и дерматит;
- отвар зелени фенхеля положительно влияет на лактацию, купирует тошноту у беременных, заживляет дёсна и удаляет неприятный запах изо рта.
Кроме того, существуют и декоративные сорта фенхеля, которые дачники высаживают на клумбах, вдоль дорожек, возле беседок. Это не только вносит оригинальную изюминку в ландшафтный дизайн, но и отпугивает надоедливых комаров и мошкару, позволяя расслабиться и предаться полноценному общению.
Итак, фенхель почти универсален, и пока вы заряжаете свой паккард для вояжа за его семенами, рассказываем, как создать ему комфортные условия для существования…
Фенхель обыкновенный, фенхель овощной, Удалец, Перечный, Осенний красавец, Аромат, Крымский, Руди, Лужниковский Семко, Огородный, Корвет, Сопрано, Лидер, Purpureum, Giant Bronze.
Место. Пожалуй, можно с уверенностью сказать, что фенхель – парень, хорошо освоивший солнечные участки. Фенхель будет страдать, если посадите его возле крупномеров типа подсолнуха, кукурузы, амаранта и пр. Хорошие предшественники - капуста, картофель, огурец, горох. Плохими соседями-конкурентами для фенхеля являются болгарский перец, тмин, шпинат, фасоль. Обычной грядке фенхель, конечно, предпочтет теплую приподнятую; еще лучше, если поселите его в теплицу, где благодаря постоянному микроклимату его рост и урожайность будут выше, чем у уличных собратьев. После 3 лет выращивания место дислокации фенхеля смените. Ну или полностью замените грунт грядки на новый.
Почва. Фенхелю необходима плодородная почва. Тем, у кого руки привычно еще не тянутся к готовому питательному грунту PETER PEAT «Садовая земля» линии HOBBY, придется готовить почвосмесь самостоятельно: сначала осенью перекопать почву на штык лопаты; очистить ее от камней, корней и растительного сора; древесную золу (не менее 4 стаканов на кв.м), годичный перегной (3 кг/кв.м), фосфорно-калийные удобрения (см. дозировку на упаковке).
Во второй половине апреля следующего года грядку для фенхеля нужно перекопать второй раз и внести в нее азофоску.
Подготовка семян. Семена фенхеля для выращивания рассады нужно готовить в конце февраля – начале марта, ибо рассаду фенхеля обычно высаживают в грунт в 45-60 дневном возрасте.
Для этого:
- Опустите семена в обычную воду и удалите все всплывшие экземпляры – они невсхожие.
- Замочите семена на 10-12 часов в жидкое гуминовое удобрение PETER PEAT «Живая сила: для замачивания семян» во влажной салфетке при комнатной температуре, которая не должна просыхать.
- Подсушите семена фенхеля на бумаге до сыпучести.
В конце февраля – начале марта в посевную ёмкость посейте семена фенхеля в питательный грунт PETER PEAT «Для рассады» линии HOBBY на глубину 1-2 см. Обильно увлажните грунт из пульверизатора теплой отстоявшейся водой. Накройте емкость сверху прозрачной пленкой и определите в помещение с температурой 20-25⁰С.
До появления всходов грунт регулярно опрыскивайте теплой отстоявшейся водой. Через 6-10 дней появятся всходы, сеянцы необходимо проредить, спустя 3 недели осторожно пикируйте их в индивидуальные ёмкости и выращивайте при температуре 8-10оС.
Многие растят фенхель дома – не только для красоты и аромата, но и банальной зелени под рукой в нужный момент. В этом случае сеют его в крупные горшки (Ø30 см и высотой 30 см) с дренажными отверстиями. На дно горшков насыпают дренаж 3 см, оставшийся объем засыпают плодородным грунтом так, чтобы его было на пару см меньше, чем верхний уровень горшков. Подготовленные семена фенхеля в количестве 4-5 шт. высевают на глубину 1-2 см в центре, на расстоянии 4 см друг от друга. Дальнейшие действия полностью совпадают с описанным выше выращиванием рассады.
Во второй декаде мая сделайте на грядке лунки с шагом 20 см, между рядами 50 см; глубина лунок 35-40 см. На дно каждой лунки неплохо высыпать по полстакана золы или заполнить питательным грунтом PETER PEAT «Садовая земля» линии HOBBY. Пролейте рассаду фенхеля водой и осторожно вытащите с прикорневым комом земли, пересадите в лунку, полейте. Внимание: рассада должна быть в грунте на уровне первых семядольных листьев.
Полив. Это главная процедура в жизни фенхеля: он очень любит воду. Грунт постоянно должен быть слегка влажноват, поэтому поливайте регулярно и обильно.
Подкормка. Фенхель хорошо отзывается на подкормки органическими удобрениями:
- Подкормка 1 (через 10-14 дней после посадки в открытый грунт) – жидким гуминовым удобрением PETER PEAT «Живая сила: овощное изобилие».
- Подкормка 2 (через 2 недели после первой подкормки) – водный раствор куриного помета (1:15).
- Подкормка 3 (через 2-3 недели после второй подкормки) – зольно-водный раствор.
Рыхление. Рыхлите грядки с фенхелем после каждого полива. Необходима и регулярная прополка. Уменьшить рост сорняков поможет мульчирование грядок торфом нейтрализованным PETER PEAT линии AGRO.
Окучивание. Эту процедуру необходимо провести за сезон 3-4 раза. Первое окучивание проведите спустя месяц после высадки рассады фенхеля в открытый грунт, остальные – с лагом в месяц.
Укрытие на зиму. Актуально только для регионов ЮФО, где фенхель можно выращивать в качестве многолетника: срежьте осенью всю зеленую часть растения по уровню земли и взрыхлите прикорневую зону. Укройте фенхель 10 см слоем опилок, торфом или хвоей. Можно для подстраховки сверху прикрыть спанбондом. Когда выпадет снег, накидайте его на грядку высотой 50 см.
Если выращиваете фенхель для зелени, срезать его можно по достижении высоты 30-35 см. Кочанчики станут созревшими спустя 3 месяца после всходов.
Сохраняйте урожай фенхеля:
- в комнатных условиях – 2-3 дня;
- в овощном отделе холодильника при 0…+2⁰С – 8-10 дней;
- в морозилке (шинковка) – полгода.
- Церкоспороз - на побегах и листьях появляются небольшие пятнышки грязно-бурого или светло-желтого цвета, которые постепенно выцветают в центре, кайма темнеет. Кромка пораженных листьев приподнимается и заворачивается, пятнышки выглядят как вдавленные. Пораженные кустики затормаживают в развитии, листья желтеют и засыхают. Лечение: уничтожьте пораженные кустики, здоровые опрыскайте 1% раствором бордоской жидкости или Фундазолом.
- Альтернариоз – на листьях растения появляются постоянно растущие светло-серые пятна с буроватой каймой по краю и спорами грибка посредине. В итоге бутоны, листья, цветки и стебли усыхают. Лечение: обработайте очаги заболевания фунгицидами и, если болезнь не останавливается, удалите заболевшие растения; уменьшите объем полива.
- Корневая гниль (черная ножка) - грибковое заболевание: чернеет рассада, загнивает основание стебля, растение останавливается в развитии и гибнет. Лечение: удалите с комом земли заболевшее растение; вовремя пикируйте рассаду; не загущайте посадки и не переливайте растение; снимите слой грунта толщиной 5-7 мм вокруг пораженного растения и насыпьте вместо него золы; дезинфицируйте лунки перед посадкой 3 % раствором медьсодержащего препарата (1 ст.л на 1 л воды); рассаду поливайте препаратом Фитодоктор 6 раз в неделю до полного оздоровления.
- Ржавчина – объемные оранжевые овально-концентрические пятна до 7 мм на листьях растения. В итоге листья растения усыхают, растение не развивается и не цветет. Лечение: избегайте переливов; не сажайте растение в низинах с высоким УГВ; обрежьте зараженные места и опрыскайте растение раствором 1 % бордоской жидкости.
- Гусеница совки – лакомится вегетативными частями растения, что может привести к его засыханию. Как бороться: используйте инсектициды.
- Трипс – сосущее насекомое длиной 0,9 мм, питается соком растения, из-за чего оно кажется покрытым слоем сероватой пыли. Как бороться: используйте инсектициды - Топаз, Карбофос, Актара, Биотлин.
- Тля - высасывает растительный сок, кустики становятся хилыми, деформируются, перестают развиваться. Кроме того, тля - переносчик неизлечимых вирусных заболеваний. Как бороться: уничтожайте народными средствами – луковым или табачным настоем. Для профилактики удаляйте с участка все сорняки. После сбора урожая участок очистите от растительных остатков и глубоко перекопайте.
- Проволочник – личинка жука-щелкуна, переходит на растение с расположенных рядом с растением морковных и картофельных и пырейных грядок. Питается соком клубнелуковиц растения, провоцируя развитие грибковых заболеваний. Как бороться: регулярно рыхлите почву вокруг растения и избавляйтесь от сорняков и растительного мусора; известкуйте почву, не допуская ее чрезмерного закисления; соблюдайте севооборот и вовремя поливайте растение; прореживайте посадки.