Картофель

Картофель – клубненосное растение семейства Паслёновых из Южной Америки, вот уже более трехсот лет удовлетворяющее немудреные огородные чаяния дорогих россиян: у кого из нас не бежит рефлекторно слюна при виде жареной картошечки с аппетитной корочкой, луковой прижаркой да посыпанной свежей рубленой зеленью? А если присовокупить к ней маринованные грибочки, селедочку под крымским луком, соленые капустку и огурчики – ну, чем не праздник? Этот «второй хлеб» богат минеральными веществами, белками, витаминами и является идеальным диетическим продуктом питания (80 ккал на 100 г: белки – 2, жиры – 0,4, углеводы – 18,1). Кроме того, он - одно из самых эффективных лекарственных средств в народной медицине. Так что поговорка «Боже, подмогни трошки, пошли картошки» актуальна и в наши нестабильные времена, а чтобы ваша уверенность в завтрашнем дне была неколебимой, нелишним будет освежить в памяти правила выращивания картофеля на приусадебном участке.

Рекомендуемые сорта картофеля

Ранние сорта картофеля (срок созревания после высадки в грунт 50-60 дней): «Фаленский», «Белорусский ранний», «Розалинд», «Уральский ранний», «Приекульский ранний», «Весна», «Пригожий 2», «Воротынский ранний», «Вятка», «Дельфин».

Среднеранние сорта картофеля (60-80 дней): «Искра», «Арина», «Призер», «Сударыня», «Невский», «Домодедовский», «Колпашевский», «Детскосельский», «Зорька», «Дина».

Среднеспелые сорта картофеля (80-100 дней): «Дубрава», «Столовый 19», «Огонек», «Гатчинский», «Янтарный», «Джелли», «Камераз», «Живица», «Берлихинген», «Сулев», «Полонез», «Бирюза», «Лошицкий», «Ветразь».

Поздние сорта картофеля (120 и более дней): «Олев», «Темп», «Шпекула». Сорта для длительного хранения: «Славянка», «Бернадетт», «Здабытак», «Астерикс», «Чайка», «Сатурна», «Колобок», «Атлант», «Явир», «Гатчинский», «Журавинка», «Голубизна», «Фольва».

Сорта на заметку: «Агрия», «Ирбитский», «Аврора», «Фиолетовый картофель», «Родриго», «Баллада», «Кураж», «Елизавета», «Гала», «Гурман», «Василий», «Весна розовая», «Лорх», «Голубизна», «Лабелла», «Красавчик», «Инноватор», «Беллароза», «Батат», «Галактика», «Ассоль», «Рябинушка», «Барон», «Хозяюшка», «Краса», «Иван-да-Марья».

Выбирая сорта для посадки, предварительно ознакомьтесь с характеристиками сортов картофеля. Помните, лучший сорт картофеля – тот, который максимально соответствует климатическим особенностям вашей местности.

Картофель традиционно выращивают из семян, рассадой либо из клубней прошлогоднего урожая - каждый способы выращивания картофеля имеет свои особенности и преимущества.

Выращивание из семян

На первый взгляд, это более длительный и трудоемкий способ получения урожая, однако он имеет весомые преимущества:

  • семенной материал позволяет не накапливать болезни и сбои в развитии корнеплодов, передаваемые посадкой клубнями «от поколения к поколению»;
  • урожай не мельчает и на 10-25% количественно превышает «полезный выход» клубневого способа;
  • гарантированно отслеживается экологическая чистота посевного материала, в т.ч. в последующие года;
  • семенной материал значительно дешевле, чем клубни (в 10 и более раз);
  • не требуется спец. помещения для хранения семян;
  • семена можно хранить 5-10 лет без риска утраты качества.

Но, наряду с преимуществами, семенной способ имеет и свои недостатки:

  • картофельная рассада из семян очень хрупка и имеет слабую корневую систему, что требует специального рыхлого грунта, например, готового грунта PETER PEAT «Овощной» линии PRO с добавлением опилок или небольшого количества верхового торфа;
  • всходы очень нежны и нуждаются в тщательном правильном уходе;
  • высока заболеваемость семенных всходов, что влечет необходимость применения препаратов типа «Триходермин», «Черные дрожжи», «Планриз»;
  • урожай из семян в первый год будет мелкий (клубень величиной 10-50 г) и не позволит сделать полноценные запасы на зиму.

В свою очередь, подготовленные семена годятся как для получения рассады, так и для непосредственной высадки в открытый грунт. Последнее более рискованно, т.к. требует наличия постоянной температуры не ниже +15-20°С, отсутствия сорняков, легкой и рыхлой «дышащей» почвы, строго дозированного полива и более ранних сроков посева, что подходит скорее для южных широт с устойчивыми амплитудами весенних положительных температур либо для посадки семян в тепличный защищенный грунт.

Подготовка семян

Если вы решили заняться выращиванием картофеля на даче, то готовить семена для получения рассады нужно уже с 1-15 марта: для этого сначала опустите их в солевой раствор (3-5 г соли на 100 г комнатной воды): «убитые» всплывут, а здоровые погрузятся на дно – проведите необходимую селекцию. Обеззаразьте семена в 1% растворе марганцовки на 1,5-2 часа для предотвращения возможных заболеваний. Сполосните семена теплой отстоявшейся водой.

Затем проведите операцию барботирования – поместите семена в емкость с водой и аквариумным компрессором на 5-8 часов для того, чтобы они напитались кислородом и влагой. Это необязательная, но желательная процедура для предварительно необработанных семян и семян старше 5 лет, влияющая на рост и силу рассады.

Далее предварительно положите семена на половину многослойной марли (салфетки), накройте второй половиной и поместите марлю в блюдце или неглубокий пластиковый контейнер с раствором жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: для замачивания семян» так, чтобы семена не плавали, но постоянно были влажными. Накройте крышкой емкость, поставьте ее в теплое место с температурой +23-27°С и 2-3 раза в день проветривайте семена по 15-20 мин, периодически аккуратно вороша их неострым (например, ручкой чайной ложки) предметом во избежание слёживания. Как только семена проклюнутся, можно пересаживать их в посадочные ящики. Удалите продезинфицированным пинцетом все непроросшие экземпляры.

Теперь семена картофеля готовы к выращиванию рассады или посадке в открытый/тепличный грунт.

Выращивание рассады

Для получения рассады вам понадобятся посадочные ящики с поддонами высотой 10-12 см и с дренажными отверстиями примерно 4х4 см, готовый легкий и рыхлый грунт PETER PEAT «Для рассады» линии HOBBY и дренажный материал – керамзит, составляющий 10% от объема грунта. В идеале это не должно сильно контрастировать с почвенной грядкой на участке. На ящик площадью 60х50 см должно приходиться до 100 семян, заглубленных на 0,5-1 см и посаженных на расстоянии 2,5-3 см друг от друга. Слегка присыпьте и уплотните верхний слой, пролейте отстоявшейся водой комнатной температуры и накройте прозрачной пленкой или стеклом. Температура в помещении составляет +24-28°С. А чтобы из-за недостатка света всходы не вытягивались, досвечивайте фитолампами (9-11 часов в сутки), расположенными на высоте 90-120 см от верхней границы ящиков. Грунт в ящиках не должен пересыхать, но и избытка влаги старайтесь избегать, а дабы ускорить прорастание, поливайте раз в 2 недели всходы раствором жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: здоровая рассада». Во время проветривания через 10-20 мин после каждого полива осторожно рыхлите и пропалывайте всходы.

Пикировка картофельной рассады

Где-то через месяц, после достижения рассадой высоты 7-10 см, пересадите ее в отдельные торфяные горшочки с дренажными отверстиями высотой не менее 15-20 см, заполненные аналогичным грунтом - для этого подойдет, например, готовый грунт PETER PEAT «Овощной» линии PRO. Заглубляйте саженцы до первых листиков снизу и особенно будьте осторожны с корневой системой – она самая хрупкая. По этой же причине уплотнять грунт надо тоже аккуратно и строго после полива. Продолжайте досвечивать фитолампами и поворачивать горшочки к свету, постоянно меняя их положение на 15-20°. К 5-15 мая, по достижении рассадой возраста 40-50 дней, она будет готова к посадке в открытый грунт. За 10-12 дней до высадки начинайте закалку рассады, вынося ее на открытый воздух в солнечную безветренную погоду: начните с получаса и постепенно доведите до 10-12-часового ее пребывания на улице.

Посадка в открытый грунт

Грядки для картофеля

Прежде, чем сажать семена или рассаду в открытый грунт, надлежащим образом подготовьте место посадки:

  • где посадить картофель? Определите для него незатененный участок огорода, т.к. он очень светолюбив. Застоя воды также не должно быть;
  • для этой клубневой культуры нужна плодородная легкая почва с показателем кислотности рН=5,0-5,5. Если у вас закисленная почва, проведите ее известкование из расчета 350-550 г/кв.м;
  • тяжелые глинистые почвы при перекопке лучше обогатить перепревшей органикой, золой и песком;
  • картофельные грядки лучше располагать с севера на юг;
  • хорошими предшественниками картофеля на вашем участке являются пшеница, кукуруза, свекла, огурец, сидераты (клевер, овес, белая горчица) и зелень. Плохие предшественники – растения семейства Пасленовые, морковь, лук, капуста. На одном и том же месте картофель сажают не ранее, чем через 3-4 года.

Осенью перекопайте намеченную площадь на глубину штыка лопаты (25-30 см) с перевертыванием пласта, попутно внося в почву:

  • а) 3-хгодичный перегной или навоз – 5-9 кг/кв.м, в зависимости от плодородности почвы
  • б) суперфосфат - 30 г/кв.м
  • в) сульфат калия – 15 г/кв.м

Можно использовать и комплексное минеральное удобрение PETER PEAT «NPK 15-15-15» линии MINERAL, соблюдая дозировку (см. на упаковке).

Если уровень грунтовых вод высок, необходимо сформировать высокие грядки и обязательно обеспечить сход весенней воды.

Весной же важно внести в почву азотные удобрения (10–15 г мочевины или 15–20 г аммиачной селитры на 1 кв.м), хотя наилучший результат дает совместное внесение как органических, так и минеральных удобрений для картофеля, варианты на 1 кв.м:

  • 1 ст. золы, 3 ст.л нитрофоски, 1 ведро 3-годичного перегноя;
  • 20 г сульфата калия, 20 г аммиачной селитры;
  • 20 г аммиачной селитры, 20 г сульфата калия, 450 г доломитовой муки, 10 кг 3-годичного перегноя;
  • нитроаммофоска – 3 кг/сотка;

При внесении весенних удобрений постарайтесь, чтобы они залегли примерно на 5 см выше осенних. Имейте в виду, что ранние сорта просто не успевают полноценно напитаться органикой, поэтому для них особенно важно достаточное количество минеральных удобрений.

Способы посадки картофеля

Способ посадки картофеля в открытый грунт зависит от плодородности почвы, наклона участка и уровня грунтовых вод.

  • Гребневый. При тяжелой глинистой переувлажненной почве лучше делать гребни на расстоянии 70-80 см друг от друга и сажать картофель «на возвышении» с шагом в 30-40 см, т.о. предохраняя его от излишней влаги. С поливом в этом случае надо быть осторожнее.
  • Ямный. Если ваш участок ровный, без застоя воды и почва достаточно плодородна, лопатой сделайте яму в 15-18 см и поместите в нее рассаду/клубень – и так сажайте в 2 ряда с шагом в 70 см в шахматном порядке, что в последующем облегчит уход за растениями.
  • Траншейный. Применяется при легкой песчаной почве, плохо держащей влагу. Осенью сделайте траншеи 10-15 см глубиной с расстоянием 70 см друг от друга (при этом почву можно не перекапывать). На дно траншей положите 3-годичный перегной, солому, хорошо перепревший навоз, комплексное минеральное удобрение PETER PEAT «NPK 15-15-15» линии MINERAL и присыпьте сверху почвой (5-8 см). По весне сделайте в траншее лопатой небольшое углубление в 10-12 см, добавьте немного мочевины и поселите туда рассаду/клубень. Расстояние между средними клубнями 35 см, между крупными – 45 см. Этот способ позволяет посадить картофель чуть раньше обычного срока – 23 апреля-1 мая, т.к. органика согревает насаждения.

Посадка картофельной рассады в открытый грунт

40-50-дневную предварительно пролитую водой в торфяных горшочках рассаду высаживайте в грунт после 15 мая при достижении устойчивой температуры воздуха +15-20°С. Оптимальная температура грунта для посадки картофеля +8-12°С. Оройте лунки глубиной 10-12 см с шагом 70 см и междурядьем в 20-40 см (зависит от крупности сорта), положите в каждую по 0,4 кг перегноя, туда же отправьте необходимое количество минеральных удобрений (не забыв про азотные). Рассаду заглубите так, чтобы над землей было по 2-3 листка, аккуратно присыпьте землей. Чуть полейте раствором жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: здоровая рассада».

Посадка семян картофеля в открытый грунт

Подготовленные пророщенные семена сажайте в предварительно сформированные и как следует пролитые грядки 1-10 мая, когда почва прогреется до температуры +8-10°С, а воздух – до +15-20°С (те же условия и для посадки в теплице). Заглубите семена на 0,5-1 см шагом 0,7 мм, а после появления у ростков первых 2 листиков, проредите, оставив между растениями по 20 см, а между грядками – по 50-60 см. Важно регулярно пропалывать, подкармливать и поливать ваши насаждения.

В конце сентября – начале октября вы сможете собрать урожай от 100 до 500 кг с сотки: да, это немного, поскольку созревшие клубни будут всего по 10-50 г. Зато вы получите элитный посевной материал на следующий год, урожай из которого будет намного выше и здоровее, чем из обычных прошлогодних клубней. Тепличный картофель, выращенный таким способом, будет превосходить по всем параметрам своего уличного собрата.

Подготовка и посадка картофельных клубней в открытый грунт

Прежде чем закладывать клубни в грунт, нужно их должным образом подготовить:

  • а) тщательно перебрать посевной материал, удалив больные, поврежденные и сомнительные клубни;
  • б) продезинфицировать их полчаса в одном из специальных растворов:
    • 10 г борной кислоты + по 50 г мочевины и суперфосфата + 1 г марганцовки + 5 г медного купороса;
    • 10 л воды + 1 кг растолченного чеснока (раствор сгодится для опрыскивания и для замачивания);
    • 0,5 г марганцовки + 5 г медного купороса + 15 г борной кислоты + 10 л воды.
  • в) чтобы ускорить рост картофеля, заранее прорастите клубни - за 1,5 месяца внесите посевной материал в светлое теплое (больше +15°С) помещение. Разложите его в проветриваемых ящиках по 6-7 кг. При этом средняя длина ростков - 9-11 мм. Пророщенные клубни аккуратно уложите в ящики по 6 рядов за 7 дней до посадки, переложите опилками или мелким торфом, а за 3-4 дня до посадки увлажните их раствором из минеральных удобрений: 11 г аммиачной селитры + 11 г суперфосфата + 5 г сульфата калия (хлористого калия) + 10 л воды.

Когда высаживать картофель в открытый грунт? В первой декаде мая, когда почва прогреется до температуры +8-10°С, а воздух – до +15-20°С, сажайте в подготовленные грядки клубни, заглубляя их на 10 см через каждые 40 см, расстояние между рядами 60-70 см. Не забудьте про минеральные удобрения, вносимые при посадке картофеля. После посадки пролейте водой, а через час аккуратно прорыхлите.

Уход

Полив картофеля

Своевременный полив – залог хорошего урожая.

Полив 1 – перед посадкой семян/клубней/рассады.

Полив 2 – через 13-17 после появления первых всходов.

Полив 3 – в начале цветения картофеля.

Полив 4 и следующие – если почва просохла на 6 см от поверхности и глубже.

Секреты выращивания картофеля: все поливы осуществляйте вечером, после захода солнца, тогда роса не сожжет листья. После полива целесообразно укрыть почву мульчей, например, торфом нейтрализованным PETER PEAT линии AGRO - это предотвратит скорое высыхание и сократит объем полива. Полив можно осуществлять методом дождевания (лейка, разбрызгиватель) или капельно (требует серьезного оборудования, но экономит воду). С поливом «под ножку» иногда совмещают подкормку жидкими органическими удобрениями. Прекратите поливы за 3-4 недели до сбора урожая.

Подкормка картофеля

Практикуется внекорневая и корневая подкормка картофеля. При внекорневой подкормке важно знать о факторах, влияющих на усвоение вносимых веществ: температура и уровень влажности воздуха и почвы; кислотность почвы; частота посадки растений. В свою очередь, внекорневая подкормка бывает азотная, марганцевая, фосфорная, микроэлементная и жидкими органическими удобрениями.

  • Азотная. Используйте мочевину (карбамид), она должна быть менее концентрированной (10-15 г на 10 л воды), чем для корневой подкормки. Следите за тем, чтобы вещество хорошо растворилось в воде, иначе растения получат ожог.
  • Марганец (для усиления вкуса) и бор (для предотвращения появления пустот в клубне). Примените удобрение «Маг-Бор» – 1 ст.л на ведро воды.
  • Фосфор (у поздних сортов увеличивается урожайность и крахмалистость клубней). Используйте 400 г суперфосфата на сотку.
  • Микроэлементная (актуальна в начале цветения; запускает физиологические и биохимические процессы, повышает устойчивость к грибковым заболеваниям). 2 г аммиачной селитры + 2 г хлористого калия + 20 г суперфосфата + 0,1 г медного купороса. Все разбавьте тёплой водой и дайте настояться 3 часа. Далее процедите и залейте в опрыскиватель.

Корневая подкормка:

  • внесение удобрений перед посадкой картофеля (семян/рассады/клубней), т.е. заранее, осенью и весной;
  • «под кол» - между 2-3 кустами забивается в почву на 20 см кол диаметром 3-4 см. В получившееся отверстие вливается требуемое удобрение.

В целом, вам вполне будет достаточно следующих подкормок:

Подкормка 1 (фаза всходов): 10 л воды + 1 ст.л мочевины + 1 ст.л птичьего помёта. По пол-литра под куст.

Подкормка 2 (бутонизация): 10 л воды + 1 ст.л сульфата калия + 2-3 ст.л древесной золы + 1 стакана древесной золы. Это ускоряет цветение картошки. По пол-литра под куст.

Подкормка 3 (цветение): 10 литров воды + 2 ст.л суперфосфата +1 стакан кашеобразного коровяка (или куриного помёта). По пол-литра под куст.

Подкормка 4 жидкими гуминовыми удобрениями: вносится через 2-2,5 недели после подкормок 1,2,3 и далее с тем же промежутком. Для этого хорошо подойдет раствор жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: овощное изобилие». За 20 дней до планируемого сбора урожая эту подкормку нужно прекратить.

Уход за картофелем

  • Ручное окучивание картофеля или с помощью приспособлений для окучивания картофеля: рыхление между рядами + легкая присыпка ножек растений. Предохраняет от заморозков и сорняков, сохраняет влагу и насыщает кислородом ваши насаждения. Производите его сразу после появления молодых всходов, перед цветением и каждый раз после дождя/полива.
  • Защита картофеля от вредителей болезней и сорняков – опрыскивание раствором золы, отваром луковой шелухи, чесночным настоем; опушение сухой золой; мульчирование луковой шелухой и внесение ее в лунки при посадке картофеля; высаживание вокруг кустов картофеля бобовых, календулы или горчицы; периодический сбор вручную колорадского жука.
  • Профилактика – высадка на неделю раньше остальных нескольких растений-приманок, на которые соберется большинство жуков и других вредителей. Обработка растений инсектицидами, содержащими вещество имидаклоприд: «Престиж», «Актар», «Конфидор».
  • Безопасность - перед уборкой картофеля удалите с поля больные кусты и срежьте ботву здоровых - споры грибка могут попасть со стеблей на клубни и заразить их.
  • Полив.

Хранение

Уборку созревшего картофеля производите в конце сентября – начале октября, в сухую пасмурную погоду. За 5-6 дней до сбора урожая скосите ботву: кожура клубней станет более толстой и увеличится их сохранность; если ботву скосить слишком рано, урожай снизится на четверть! Выкапывайте картофель вилами, затем очистите клубни руками от комьев земли и разложите для сушки в 1 слой не менее, чем на 5-7 часов. Если не уверены в погоде, занесите урожай под навес, подальше от солнечных лучей и дождя. Затем переберите корнеплоды, избавляясь от больных и поврежденных клубней.

Общие условия хранения:

  • темное и хорошо проветриваемое помещение с вытяжкой;
  • температура хранения строго +2-3°С;
  • идеально установить в помещении тепловое реле, которое автоматически вкл/выкл лампы накаливания для поддержания нужной температуры. При этом свет не должен прямо падать на урожай – накройте верхний слой картофеля темной, плотной и гигроскопичной тканью;
  • пластиковая либо окрашенная/известкованная деревянная «дышащая» тара – ящики или поддоны;
  • ящики/поддоны должны располагаться не ниже 30 см от пола хранилища и не вплотную к его стенам;
  • общая толщина насыпного слоя – не более 1 м;
  • каждые 2 слоя во избежание гниения неплохо переложить сухой соломой;
  • нужно перебирать урожай каждые 2-3 недели, убирая пораженные клубни;
  • для предотвращения болезней картофеля при хранении обработайте клубни сухой золой или специальным защитным средством.

Как изготовить домашний бункер для хранения картофеля, смотрите здесь.

Вредители и болезни картофеля

Симптом Причина Что делать/Лечение
Жук тотально поедает листву, растения гибнут. Колорадский жук Ручной сбор раз в 3-4 дня. Опрыскивайте зольно-луковым отваром. Применяйте инсектициды типа «Актара», «Регент» - правда, после этого нельзя есть картофель 3 недели.
Болезни клубней картофеля: бактерии поражают клубни через их ранки или «чечевички». Мокрая гниль Убирайте картофель в сухую погоду. Выращивайте устойчивые сорта. Поддерживайте оптимальный режим хранения (+1-3°С, влажность 85-90%). Своевременно удаляйте очаги гнили в хранилище.
Повреждены корни, из-за чего растения не вырастают. Золотистая нематода Культивируйте устойчивые сорта – «Сантэ», «Рождественский», «Пушкинец», «Фреско», «Латона». Соблюдайте севооборот. Защищайте картофель посадкой рядом бобовыми. Используйте химикаты - «Тиазон», «Карбатион», «Гетерофос» и «Карбамид».
Бактерии поражают прикорневую часть стеблей во время вегетации, в итоге клубни загнивают Черная ножка (бактерии) Не высаживайте картофель на пораженных почвах. Уничтожайте сорняки в поле. Обрабатывайте клубни перед посадкой протравителями. Уничтожайте ботву перед уборкой. Озеленяйте семенные клубни осенью перед закладкой на хранение. Выращивайте устойчивые сорта.
Овощи и зелень – Картофель